二訪Maple Tree House 楓樹韓國烤肉
曾被CNN譽為「世界上最好吃的韓國烤肉」， JL想吃好久了，明明離家裡很近一直拖到今年8月才第一次過來，原先除了CNN的介紹之外也是因為楓樹是隋棠的老公投資的餐廳所以想來嚐鮮，上禮拜又想吃楓樹就馬上訂了這個周末的位子又過來啦～
- 12月 06 週日 202020:09
(台北美食)二訪Maple Tree House 楓樹烤肉
二訪Maple Tree House 楓樹韓國烤肉
曾被CNN譽為「世界上最好吃的韓國烤肉」， JL想吃好久了，明明離家裡很近一直拖到今年8月才第一次過來，原先除了CNN的介紹之外也是因為楓樹是隋棠的老公投資的餐廳所以想來嚐鮮，上禮拜又想吃楓樹就馬上訂了這個周末的位子又過來啦～
- 12月 02 週三 202010:22
JL的小廚房 趴特兔
JL的假日小廚房
趴特兔
趴特兔前幾天JL累歪，今天才分享上周末的小廚房菜色 《豆腐紅燒魚
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一直想用影片的方式紀錄，不過我好懶都沒去買固定手機的器材
JL平常會用海吳郭，偶爾用黃魚，用什麼魚其實沒有限制，看大家喜歡，黃魚刺多又小，小孩比較不適合，剛好冰箱還有在好X多買的無刺鱸魚片，JL就用鱸魚來試試看!
準備食材:
魚一尾（整尾的成品會比較好看） 板豆腐兩塊 （嫩豆腐也可以, 但比較容易碎） 青蔥切小段（蒜白蒜綠分開，可以多一點, 保留一些最後起過前再加） 蒜苗切小段不用多 （冰箱沒有蒜苗, 這次我沒有加） 蒜末
嫩薑輕拍切片 醬油 糖
這次是用去骨去刺的鱸魚，所以洗淨切片擦乾就好，如果是整尾的魚，洗淨擦乾後在魚身兩面都等距離的各斜切幾刀不要切斷，幫助入味豆腐切適中的方塊
先備妥蒜末+嫩薑片+ 青蔥切小段 + 蒜苗切小段
熱鍋熱油先下豆腐稍微煎到一點金黃色，撈起來同樣鍋子直接下魚，不要急著翻面以免黏鍋，等約5-6分鐘兩面煎香後取出來
煎的時候蓋鍋蓋，除了避免被油噴到，也可以使鍋內形成熱對流循環
，讓魚裡外熟成度可以同調下薑片爆香，再下蒜白，蒜苗，蒜末爆香 接著放入剛煎好的，加入適量醬油(看魚的大小和豆腐多少才能決定醬油的量)，記得魚要翻面讓兩面都上色才漂亮，等醬油燒滾之後再加水，水蓋過魚身一些就好(等等的豆腐會出水, 紅燒的過程還會蒸發一些)輕輕地放入豆腐，這時候我會同時加入蒜綠，蓋上鍋子中小火悶煮 雖然蒜綠紅燒後會變深色比較不美，但是整道菜的香氣和味道會比較足夠一定要中小火慢煮豆腐才能燒得入味大約10分鐘之後加入適量糖，試一下味道，再做調味的調整，蓋上鍋蓋繼續悶煮8~10分鐘，確認豆腐和魚身兩面都有燒入味起鍋前再放剩下的蒜綠蓋上鍋蓋悶ㄧ下就可以熄火裝盤
用鱸魚也好好吃，賣相沒有整尾的漂亮～ 但是美味度不減喔
魚和豆腐要煎過，紅燒起來香氣和口感差很多喔! 這個步驟不能偷懶
蒜苗可加可不加，加了味道層次比較豐富 JL不加雞粉和味精的，用糖代替 用嫩豆腐的話要小心盡量不要弄碎，我們家很愛吃豆腐，豆腐份量都放的比魚多
如果家中沒有小小孩，用ㄧ點啤酒代替水也很好吃最後幾分鐘可以放入大的不辣的紅辣椒增加顏色鮮豔度，因為冰箱沒有，JL沒有特地再去買 紅燒雞也可以用同樣的方式來做~好X多鱸魚其實是我買來做泰式檸檬魚的, 做完自己都很不要臉的覺得怎麼跟哇城的一樣好吃
希望下次可以用影片方式跟大家分享^3^
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JL與KC的大小事 - 11月 19 週四 202011:00
兒童安全 心情分享
前兩天看到新聞又爆出一起隨機擄童案件, 還好孩子當場救回來, 不然家長真的撕心裂肺, 被擄走的孩子更是不知道會發生甚麼事…..
- 11月 15 週日 202010:55
JL的假日小廚房 趴特1
JL的假日小廚房
趴特1- 11月 13 週五 202009:38
拍拍好幸福 我的粉紅泡泡製造機
每天在被家事公事大小事淹沒的狂潮裡
要試著尋找讓自己開心的事, 儲存起來成為往前的動力
- 11月 08 週日 202010:56
宜蘭五結鄉 初訪饗宴鐵板燒-無菜單料理
周末假期我很愛帶孩子到宜蘭走走看看, 這篇食記是8月份到宜蘭兩日遊的時候拍的, 拖到現在才整理好
饗宴鐵板燒- 268宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
饗宴鐵板燒- 268宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話 : 03 960 1777
營業時間 :每天11:00~21:00
久聞饗宴鐵板燒在五結鄉很多人推薦, 而且提早一個月訂位都還不見得訂得到，加上友人又大力推薦於是想來嚐看看，由於是無菜單料理，所以只要選好選價位和主餐，其他的菜色料理長會依照季節而不同來做安排與變化，就來吃吃看吧～
總共有5種套餐1800 / 2000 / 2500 / 3800 / 時價主廚自訂，今天選的是大人每人2500的套餐，小孩套餐450。
第一道：餐前水果 ~ 水梨 芒果 哈密瓜 佐烏魚子 堅果 ~ 沒甚麼特別的感覺
第二道：青甘生魚片-食材有新鮮
第三道：甜蝦兩尾~ 料理長另外贈送兒子，本來兒童套餐沒有甜蝦
第四道：煎生食等級北海道干貝（感覺跟我自己煎的差不多
）~干貝真的不大, 是否是我太挑剔了呢XD
）~干貝真的不大, 是否是我太挑剔了呢XD
第五道：櫻桃鴨佐ㄐㄧˊ醬~ 吃到這裡沒有驚豔的感覺, 有點開始擔心接下來的菜色....
第六道：香煎紅喉，這真的好吃，兒子問料理長為什麼兒童套餐沒有，不公平，料理長說：小帥哥可以額外贈送 請大家原諒我這道我居然忘了先拍照, 因為太香了,,, 第二張補拍是料理長另外贈送給兒子的
，不公平，料理長說：小帥哥可以額外贈送 請大家原諒我這道我居然忘了先拍照, 因為太香了,,, 第二張補拍是料理長另外贈送給兒子的
第七道：絲瓜蛤仔湯，說實話不好喝。兒童套餐是玉米蔬菜濃湯 ~ 我家寶貝是湯控, 對於煲湯我自認還行:) 改天來跟大家分享交流~
第八道：三杯鰻魚，不怎麼樣，覺得三杯和鰻魚不搭, 不懂為什麼要有這道
第九道：海味鮑魚，無調味，就吃原味喔~
吃到這裡開始想怎麼主菜還沒上？
第十道：魚湯煎蛋 ~ 有點偏鹹了...
第十一道：饗宴招牌海膽龍蝦
，龍蝦淋上特製調味的海膽醬汁再進烤箱烤。其實吃到這裡我已經飽了⋯⋯但主餐還沒上
，龍蝦淋上特製調味的海膽醬汁再進烤箱烤。其實吃到這裡我已經飽了⋯⋯但主餐還沒上
第十二道：鵝肝牛肉+涼筍+暖香玉（夜來香花苞） 我不喜歡吃鵝肝
第十三道終於是主餐：美國老饕肋眼上蓋肉 ~ 很好吃, 肉質軟嫩, 只是前面已經吃很飽, 吃到這道大概已經飽到心臟了
第十四道：XO醬炒米粉，很入味~ 這是我喜歡的米粉口味, 不會太乾, 又保留米粉的口感, 雖然飽到不行還是吃了，蠻好吃的！
此時完全是撐到爆炸的狀態
接下來上樓吃甜點和飲料，這餐我應該可以飽到隔天晚上
兒子的餐後甜點布丁~ 這不太會踩雷
我的餐後甜點巧克力蛋糕
原本ㄧ開始上菜想說每道都只有ㄧ點點，結果飽到不行，吃完整體感覺還好，沒有特別驚豔的地方，不過兒童餐CP值不錯。
另外, 擺盤我覺得可以再更用心更乾淨整齊精緻一些~
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- 11月 03 週二 202023:57
假日親子何處去~ 內湖大港墘共融式遊樂場
上週六難得的艷陽天，和老妹帶著KC出來放風，雖然JL不喜歡曬太陽，畢竟怕會長斑啊！有斑看起來馬上老3歲。
超疼KC的阿姨之前經過大港墘公園共融式遊樂場，就ㄧ直想帶KC來，這個週末就來啦～
大港墘共融式遊樂場位於 : 台北市內湖區瑞光路391號
停車資訊 : 公園對面自由時報大樓停車場
搭車資訊 : 捷運文湖線港墘站2號出口步行5分鐘
這裡真的不錯欸，除了公園必備的磨石子溜滑梯以外，還有沙坑，幼兒適用的飛盤鞦韆，翹翹板，水管型山丘，不規則攀爬架，以及一區依照地形起伏設計訓練孩子臂力肌力、平衡感、以及敏捷度的山訓設施。KC一到這裡馬上衝向山訓設施這區，這區是ㄧ般公園較為少有的，總共有七關：
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